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脂肪豐富的食物影響鈣的吸收?

患者:女,35歲

病情描述:
老人家鈣質(zhì)流失嚴(yán)重,需要多補鈣,脂肪豐富的食物影響鈣的吸收?
共2個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
脂肪豐富的食物確實是能夠影響鈣的吸收的。平時生活中膳食中脂肪的比例不要超過25%,因為脂肪被分解為脂肪酸后,會與鈣形成不易被腸道吸收的難溶性鈣皂,減少鈣的吸收利用。所以,在日常生活中,還是要盡量減少脂肪豐富的食物的攝入量,避免影響鈣的吸收。
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
膳食中攝入過多的脂肪也會阻礙人體對食物中鈣的吸收,因為脂肪酸會與鈣結(jié)合形成不溶性的鈣鹽。長期吃素的人,不妨適量吃一些蛋白質(zhì)含量豐富的食物,比如肉、蛋等,就可以加速小腸對鈣的吸收。
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