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蜂蜜的熱量很低嗎?

患者：女，22歲

病情描述:
我家是賣(mài)蜂蜜的，養(yǎng)了兩籠蜜蜂，除了賣(mài)蜜我們自己家偶爾也吃一些。我經(jīng)常用蜂蜜泡水喝，聽(tīng)說(shuō)是可以減肥潤(rùn)腸，那是不是就是說(shuō)蜜蜂的熱量很低呢？
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王海泉 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

蜂蜜的熱量并不低，每100克蜂蜜約含300-320千卡熱量，屬于高熱量食物。蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，含糖量超過(guò)80%，少量食用有助于快速補(bǔ)充能量，但過(guò)量攝入可能導(dǎo)致熱量過(guò)剩。

天然蜂蜜的糖分以單糖為主，升糖指數(shù)較高，容易被人體吸收利用。蜂農(nóng)采集的花蜜經(jīng)蜜蜂反復(fù)釀造后水分減少，糖分高度濃縮，導(dǎo)致單位熱量顯著提升。不同蜜源植物的蜂蜜熱量差異較小，棗花蜜、槐花蜜等常見(jiàn)品種均處于相近水平。市售蜂蜜可能添加蔗糖或糖漿，進(jìn)一步增加熱量密度。糖尿病患者、肥胖人群需嚴(yán)格控制攝入量，健康人群每日建議不超過(guò)20克。蜂蜜可替代部分精制糖使用，但不宜因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而忽視熱量控制。

選擇蜂蜜時(shí)優(yōu)先查看配料表，避免含添加劑產(chǎn)品。開(kāi)封后密封冷藏可延緩結(jié)晶，但高溫環(huán)境易發(fā)酵變質(zhì)。晨起空腹飲用蜂蜜水可能刺激胃酸分泌，胃腸敏感者應(yīng)餐后食用。蜂蜜與檸檬、生姜搭配可增強(qiáng)風(fēng)味，但無(wú)法降低其固有熱量。運(yùn)動(dòng)后或低血糖時(shí)可少量食用緩解疲勞，長(zhǎng)期大量攝入仍需配合運(yùn)動(dòng)消耗多余熱量。

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