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為什么吃烤肉要和蔬菜一起吃?

患者:女,24歲

病情描述:
我在吃烤肉的時(shí)候,老板總是讓我們搭配的蔬菜吃,為什么吃烤肉要和蔬菜一起吃?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
在夏季到來(lái)的時(shí)候,很多人會(huì)喜歡與朋友一起吃烤肉、喝啤酒,經(jīng)常吃烤肉對(duì)健康很不利,想要減少烤肉的健康造成的影響,可以搭配蔬菜一起吃,新鮮的綠葉蔬菜如生菜、空心菜,以及西紅柿、白蘿卜、青椒和水果如蘋果、獼猴桃、檸檬等都含有大量的維生素C、E。其中,豐富的維生素C可減少致癌物亞硝胺的產(chǎn)生;而維生素E具有很強(qiáng)的抗氧化作用。這種科學(xué)的搭配,能減少吃烤肉帶來(lái)的弊病。
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