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吃太燙的食物有害嗎

患者：男，45歲

病情描述:
每次吃飯，我都是在很燙的時候就吃掉了，吃太燙的食物會有壞處嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

吃太燙的食物確實有害，可能引起口腔黏膜燙傷、食管炎癥、胃黏膜損傷甚至增加食管癌風險。


1、口腔燙傷


高溫食物直接損傷口腔黏膜，導致局部紅腫疼痛，嚴重時形成潰瘍。建議立即含漱冷水緩解，避免進食刺激性食物。


2、食管炎癥


長期進食燙食會引發(fā)食管黏膜反復損傷，表現(xiàn)為吞咽疼痛、燒灼感。需進行胃鏡檢查，可遵醫(yī)囑使用硫糖鋁混懸凝膠、康復新液等黏膜保護劑。


3、胃黏膜損傷


過燙食物進入胃部會破壞胃黏液屏障，可能誘發(fā)胃炎。伴有上腹隱痛、反酸等癥狀時可使用鋁碳酸鎂咀嚼片、瑞巴派特片等胃黏膜修復藥物。


4、癌癥風險


國際癌癥研究機構將超過65℃的熱飲列為2A類致癌物，長期刺激可能增加食管鱗癌概率。建議食物溫度控制在40℃以下。


日常飲食應等待食物自然降溫，同時搭配溫涼蔬菜水果幫助黏膜修復，出現(xiàn)持續(xù)吞咽困難或胸骨后疼痛需及時消化科就診。

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