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經(jīng)常吃炸雞漢堡會(huì)對(duì)身體有害嗎？

患者：女，24歲

病情描述:
我平?？倫?ài)叫炸雞漢堡的外賣(mài)來(lái)吃，經(jīng)常吃這種食物會(huì)對(duì)身體有害處嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

經(jīng)常吃炸雞漢堡可能對(duì)身體造成多種危害，主要有營(yíng)養(yǎng)失衡、肥胖風(fēng)險(xiǎn)增加、心血管疾病誘發(fā)、消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)加重。


1、營(yíng)養(yǎng)失衡


炸雞漢堡高熱量低纖維，長(zhǎng)期食用易導(dǎo)致維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維攝入不足，建議搭配蔬菜水果均衡飲食。


2、肥胖風(fēng)險(xiǎn)


油炸食品含反式脂肪酸和過(guò)量油脂，可能引發(fā)代謝異常，需控制攝入頻率并增加運(yùn)動(dòng)量。


3、心血管損害


反復(fù)使用的煎炸油可能產(chǎn)生氧化產(chǎn)物，與動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)展相關(guān)，表現(xiàn)為血脂異常，必要時(shí)可遵醫(yī)囑使用阿托伐他汀、非諾貝特等調(diào)脂藥物。


4、胃腸刺激


高溫油炸產(chǎn)生的丙烯酰胺等物質(zhì)可能損傷胃黏膜，伴隨反酸腹脹，可配合鋁碳酸鎂、雷貝拉唑等胃黏膜保護(hù)劑治療。


建議每周食用不超過(guò)1次，優(yōu)先選擇烤制方式，搭配新鮮蔬菜補(bǔ)充膳食纖維，出現(xiàn)持續(xù)胃痛或體重異常增長(zhǎng)需及時(shí)就醫(yī)。

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