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吃澀味食物有什么好處？

患者：男，26歲

病情描述:
每次吃葡萄的時候，我都會把葡萄皮一起吃，因?yàn)槲冶容^喜歡吃澀味食物，吃澀味食物有哪些好處？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

適量食用澀味食物有助于收斂止瀉、抗氧化、調(diào)節(jié)血糖和促進(jìn)消化，常見澀味食物包括綠茶、柿子、石榴和山楂，但需注意過量可能引起胃腸不適。


1、收斂止瀉


單寧酸等成分可抑制腸道蠕動，改善腹瀉癥狀，適合急性腸炎恢復(fù)期食用，如未成熟香蕉。


2、抗氧化


多酚類物質(zhì)能清除自由基，綠茶中的兒茶素可降低心血管疾病風(fēng)險，建議每日飲用淡茶。


3、調(diào)節(jié)血糖


澀味食物多含可溶性膳食纖維，如石榴中的鞣花酸能延緩糖分吸收，適合糖尿病患者加餐。


4、促進(jìn)消化


山楂所含有機(jī)酸刺激胃液分泌，飯前少量食用可幫助消化油膩食物，胃酸過多者慎用。


食用澀味食物需控制攝入頻率，胃腸功能較弱者應(yīng)避免空腹食用，出現(xiàn)腹脹等不適需及時停用并咨詢營養(yǎng)師。

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