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蔬菜可以維持身體生理狀態(tài)平衡嗎

患者：男，29歲

病情描述:
蔬菜可以調(diào)節(jié)身體機(jī)能，維持身體平衡保持人體活力嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

蔬菜可以維持身體生理狀態(tài)平衡。蔬菜富含膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)、植物化學(xué)物等營(yíng)養(yǎng)素，有助于調(diào)節(jié)代謝、增強(qiáng)免疫、抗氧化及維持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)。

1、膳食纖維：

蔬菜中的膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助維持腸道菌群平衡，減少便秘和腸道炎癥風(fēng)險(xiǎn)。

2、維生素：

綠葉蔬菜富含維生素C和B族維生素，參與能量代謝和氧化還原反應(yīng)，幫助維持神經(jīng)和免疫系統(tǒng)功能。

3、礦物質(zhì)：

根莖類蔬菜含有鉀、鎂等礦物質(zhì)，有助于調(diào)節(jié)體液平衡和肌肉神經(jīng)興奮性，維持心血管健康。

4、植物化學(xué)物：

番茄、胡蘿卜等蔬菜中的類胡蘿卜素和多酚類物質(zhì)具有抗氧化作用，可減少自由基對(duì)細(xì)胞的損傷。

建議每日攝入300-500克新鮮蔬菜，深色蔬菜應(yīng)占一半以上，注意多樣化搭配以獲取全面營(yíng)養(yǎng)。

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