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燒焦的魚能吃嗎?

患者:女,40歲 提問于2018-09-21 17:03

病情描述:
叫了一只烤魚,發(fā)現(xiàn)表面有些燒焦了,燒焦的魚能吃嗎?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
魚、肉不可燒焦??茖W(xué)檢測證明,魚和肉及其制品含有較多的強致癌物質(zhì)。在烹調(diào)魚、肉等食物時,千萬注意不要燒焦,已經(jīng)焦的部分不要吃。
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