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蠶蛹有什么營養(yǎng)價值?

患者:女,63歲 提問于2018-09-22 16:29

病情描述:
市場上蠶蛹的價格特別貴,可是買的人卻不少,蠶蛹有什么營養(yǎng)價值?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
蠶蛹絕對的高蛋白食品,民間有幾個蠶蛹頂一個蛋的蛋白質(zhì)含量的說法還是很科學(xué)的。蠶蛹入饌在我國有悠久的歷史。據(jù)悉蠶蛹蒸煮入宴有1400多年的歷史。100公斤鮮蛹含蛋白質(zhì)相當(dāng)于34公斤瘦豬肉,或30公斤雞蛋,或40公斤鯽魚。蠶蛹不儀是味道鮮美、營養(yǎng)豐富的副食品,還是極寶貴的動物性蛋白質(zhì)來源,更是提取多種化學(xué)藥品的寶貴原料。
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