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菠蘿可以促進食欲嗎？

患者：男，79歲

病情描述:
最近爺爺沒有食欲，爸爸買了一些菠蘿，菠蘿可以促進食欲嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

菠蘿可以促進食欲。菠蘿含有菠蘿蛋白酶、有機酸、芳香物質、膳食纖維等成分，有助于刺激消化液分泌、改善消化功能。



1、菠蘿蛋白酶


菠蘿蛋白酶能分解蛋白質，減輕胃腸負擔，促進食物消化吸收，從而增強食欲。胃腸功能較弱者可適量食用新鮮菠蘿或菠蘿汁。



2、有機酸


菠蘿含有的檸檬酸、蘋果酸等有機酸能刺激味蕾和胃酸分泌，產生開胃效果。餐前少量食用可幫助提升進食欲望。



3、芳香物質


菠蘿特有的芳香類化合物通過嗅覺刺激可反射性引起唾液和胃液分泌，這種條件反射有助于改善食欲不振癥狀。



4、膳食纖維


菠蘿中的可溶性膳食纖維能促進胃腸蠕動，縮短胃排空時間，間接改善饑餓感。但過量攝入可能引起腹脹等不適。



建議選擇成熟度適中的新鮮菠蘿食用，避免空腹大量進食。胃腸疾病患者需控制攝入量，出現口腔黏膜刺痛等不適時應停止食用。

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