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吃雞蛋多會導(dǎo)致高脂肪嗎?

患者:男,30歲

病情描述:
大家都說雞蛋營養(yǎng)非常高,我天天吃的多,最近體檢脂肪血壓高,建議我適量吃雞蛋,吃雞蛋多會導(dǎo)致高脂肪嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

適量吃雞蛋一般不會導(dǎo)致高脂肪,雞蛋的脂肪含量與高脂肪血癥的關(guān)聯(lián)主要與攝入量、烹飪方式、基礎(chǔ)代謝狀態(tài)、遺傳因素有關(guān)。


1、攝入量


每日攝入超過3個全蛋可能增加膳食膽固醇負(fù)荷,建議健康人群每天1-2個全蛋,高膽固醇血癥患者需限制蛋黃攝入。


2、烹飪方式


煎炸用油會大幅增加脂肪攝入,水煮或蒸制能保留營養(yǎng)且避免額外脂肪,搭配蔬菜可促進(jìn)脂質(zhì)代謝。


3、代謝狀態(tài)


胰島素抵抗人群對膳食膽固醇更敏感,這類患者需監(jiān)測血脂水平,必要時服用阿托伐他汀、非諾貝特等調(diào)脂藥物。


4、遺傳因素


家族性高膽固醇血癥患者應(yīng)嚴(yán)格控制雞蛋攝入,此類患者通常需要聯(lián)合使用依折麥布、PCSK9抑制劑進(jìn)行干預(yù)。


建議通過血脂檢測評估個體耐受性,烹飪時減少用油并搭配富含膳食纖維的蔬菜水果,保持規(guī)律運動幫助脂質(zhì)代謝。

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