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核桃油用來(lái)炸食物會(huì)變質(zhì)嗎？

患者：女，28歲 提問(wèn)于2018-07-08 19:36

病情描述:
有些食用油炸食物油溫一高，就會(huì)變質(zhì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)，核桃油會(huì)這樣嗎？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
用核桃油炸食物是不容易發(fā)生變質(zhì)的，因?yàn)楹颂矣涂寡跣愿撸褂煤颂矣驼ㄖ剖称?，遇高溫也不?huì)發(fā)生變質(zhì)，不會(huì)有致癌物產(chǎn)生。另外，核桃油還有養(yǎng)胃、補(bǔ)血和潤(rùn)肺等多種功效。
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