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涼拌菜可以放什么油?

患者:男,28歲

病情描述:
我打算買(mǎi)點(diǎn)西蘭花來(lái)涼拌吃,因?yàn)樽罱沂秤缓茫瑳霭璨死锩娣攀裁从妥詈茫?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
涼拌菜最好是用清淡一點(diǎn)的油,可以用淡綠色的初榨橄欖油,也可以選堅(jiān)果油和種子油,比如核桃油、杏仁油、榛子油、紫蘇籽油、南瓜籽油等。這些油通常不經(jīng)過(guò)精煉,保持了原料的香氣和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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