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多少溫度的水沖服蜂蜜會(huì)比較好？

患者：男，25歲

病情描述:
媽媽每天都要給我沖杯蜂蜜水，但是每次都要燒開水后等會(huì)才沖，那多少溫度的水沖蜂蜜會(huì)比較好呢？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
建議蜂蜜加熱時(shí)以不超過50℃為佳的溫開水調(diào)服，夏季也可用涼白開沖調(diào)，或加姜汁數(shù)滴調(diào)服，以防胃寒。蜂蜜中含有多種人體代謝中起重要作用的酶，如葡萄糖轉(zhuǎn)化酶、蔗糖酶、淀粉酶等。這些酶類都怕熱，溫度升高，就失去活性，營養(yǎng)價(jià)值消失。另外，蜂蜜中的維生素、氨基酸等營養(yǎng)成分也都怕熱，高溫或開水沖調(diào)，會(huì)使之受到破壞。
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