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月餅餡能再利用嗎?

患者:女,27歲 提問于2018-07-01 20:46

病情描述:
我媽媽經(jīng)常把家里剩的月餅的餡重新利用一次,這樣做好嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
月餅富含油脂、糖分,本身營養(yǎng)含量就低,放了一段時間后其中的營養(yǎng)尤其是礦物質(zhì)等微量營養(yǎng)素會進(jìn)一步損失。如果把月餅的餡料再拿來“二次開發(fā)”,月餅餡料里除了熱量外,其他的營養(yǎng)價值就非常低了。
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