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稻米有哪些種類呢?

患者:男,36歲

病情描述:
我去買稻米,朋友跟我說稻米也是分種類的,稻米有哪些種類呢?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

稻米主要有秈米、粳米、糯米、黑米等種類,不同品種在口感、營養(yǎng)和用途上各有特點。


1、秈米:


秈米顆粒細長,黏性較低,適合制作炒飯或煲仔飯,主要產(chǎn)于南方地區(qū)。


2、粳米:


粳米顆粒短圓,黏性適中,適合煮粥或日常米飯,常見于北方地區(qū)。


3、糯米:


糯米黏性極強,常用于制作粽子、年糕等傳統(tǒng)點心,分白色和紫色兩種。


4、黑米:


黑米富含花青素和膳食纖維,具有較高營養(yǎng)價值,多用于養(yǎng)生粥品或甜品。


選擇稻米時可結合烹飪需求和營養(yǎng)偏好,注意不同品種的吸水量和烹飪時間差異。

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