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稻米有哪些種類呢？

患者：男，36歲

病情描述:
我去買(mǎi)稻米，朋友跟我說(shuō)稻米也是分種類的，稻米有哪些種類呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

稻米主要有秈米、粳米、糯米、黑米等種類，不同品種在口感、營(yíng)養(yǎng)和用途上各有特點(diǎn)。


1、秈米：


秈米顆粒細(xì)長(zhǎng)，黏性較低，適合制作炒飯或煲仔飯，主要產(chǎn)于南方地區(qū)。


2、粳米：


粳米顆粒短圓，黏性適中，適合煮粥或日常米飯，常見(jiàn)于北方地區(qū)。


3、糯米：


糯米黏性極強(qiáng)，常用于制作粽子、年糕等傳統(tǒng)點(diǎn)心，分白色和紫色兩種。


4、黑米：


黑米富含花青素和膳食纖維，具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，多用于養(yǎng)生粥品或甜品。


選擇稻米時(shí)可結(jié)合烹飪需求和營(yíng)養(yǎng)偏好，注意不同品種的吸水量和烹飪時(shí)間差異。

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