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糍粑魚(yú)怎么做比較健康的步驟是？

患者：女，28歲 提問(wèn)于2018-07-02 20:06

病情描述:
糍粑魚(yú)是湖北名菜，去過(guò)湖北的朋友都很喜歡吃，糍粑魚(yú)怎么做好吃的步驟是？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
把草魚(yú)塊用清水洗凈，加入食用鹽和料酒以及姜和花椒等調(diào)味料進(jìn)行腌制，放在陰涼的地方風(fēng)干，過(guò)十五天左右,把生姜切成細(xì)絲，把小蔥和香菜以及蒜和紅椒全部切成小粒，然后在炒鍋中放油加熱以后把魚(yú)塊放入鍋中煎制，煎到兩面金黃色以后取出。重新起鍋，放油加熱以后把花椒和干紅椒以及姜蒜末放入炒香，然后加入魚(yú)塊，再放入準(zhǔn)備好的調(diào)味料，加熱兩三分鐘，讓魚(yú)入味，再加入適量的清水，讓湯汁收干，出鍋前加入香菜末和蔥花即可。
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