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如何制作生姜粥？

患者：女，29歲

病情描述:
家里有生姜和大米，孩子有點(diǎn)感冒，想熬生姜粥給他喝，如何制作生姜粥？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

生姜粥可通過準(zhǔn)備食材、處理生姜、熬煮米粥、調(diào)味食用四個(gè)步驟制作完成。


1、準(zhǔn)備食材：


選取大米100克、鮮姜20克，可搭配紅棗或紅糖。大米提前浸泡30分鐘，生姜洗凈備用。


2、處理生姜：


生姜去皮切薄片或細(xì)絲，根據(jù)口味調(diào)整用量。體質(zhì)虛寒者可增加至30克，胃熱者減少至10克。


3、熬煮米粥：


水沸后放入大米，小火慢熬40分鐘至米粒開花。待粥體粘稠時(shí)加入姜片，繼續(xù)煮10分鐘。


4、調(diào)味食用：


關(guān)火前根據(jù)需求加紅糖調(diào)味，糖尿病患者可用代糖。建議趁熱食用，每周不超過3次。


生姜粥適合風(fēng)寒感冒初期或胃寒人群，陰虛火旺者應(yīng)慎用。使用新鮮生姜效果更佳，發(fā)芽姜須去除芽部。

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