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煮鮮牛奶的時候能加糖嗎?

患者:女,24歲

病情描述:
我家有定牛奶,我喜歡喝甜的,因此會在煮牛奶的時候加一些糖。煮鮮牛奶的時候能加糖嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應,生成有毒的果糖基賴氨酸,有害于人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖,煮好牛奶等稍涼些后再加糖不遲。
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