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醋泡的食物對血管有軟化作用嗎?

患者:女,28歲

病情描述:
有朋友送給我一盆自己用醋泡的食物,說可以軟化血管。醋泡的食物對血管有軟化作用嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
醋泡的食物對血管是沒有軟化作用的。把雞蛋、花生、大豆……甚至血管直接泡在陳醋里,確實能讓它們變軟,這是因為醋酸的作用。但這些食物吃下肚后,醋酸會在消化過程中被堿性消化液中和,即使有少量醋酸進入血液,也會很快被肝臟清理掉。所以,吃這些食物不能軟化血管,大量喝醋反而可能傷害食道。
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