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為什么香菇不能洗的太干凈?

患者:女,29歲

病情描述:
我覺(jué)得香菇很臟,每次都會(huì)洗的很干凈。老公說(shuō)香菇不能洗太干凈,為什么香菇不能洗的太干凈?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
香菇洗太干凈會(huì)洗去表面的營(yíng)養(yǎng),香菇中含有麥角淄醇,在接受陽(yáng)光照射后會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)?a href="http://www.international-tax-support.com/k/sept62hmk50s2bn.html" target="_blank">維生素D。但如果在吃前過(guò)度清洗或用水浸泡,就會(huì)損失很多營(yíng)養(yǎng)成分。煮蘑菇時(shí)也不能用鐵鍋或銅鍋,以免造成營(yíng)養(yǎng)損失。
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