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紅薯可以不剝皮食用嗎?

患者:女,30歲

病情描述:
我在吃紅薯時(shí)特別不想剝皮,請(qǐng)問(wèn)紅薯可以不剝皮就吃嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
不可以!紅薯營(yíng)養(yǎng)豐富,但屬于堿性食物,吃多了會(huì)“燒心”,紅薯皮含堿更多,如果常帶皮吃紅薯,會(huì)引起胃腸不適。而呈褐色和黑褐色斑點(diǎn)的紅薯皮則可能是受了“黑斑病菌”的感染,吃后可能引起中毒。
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