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如何正確煮牛奶?

患者:女,35歲 提問于2018-07-05 20:32

病情描述:
我定了一年現(xiàn)擠的鮮牛奶,請問如何正確煮牛奶?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
牛奶時不要加糖,須待煮熟離火后再加。加熱時不要煮沸,也不要久煮,否則會破壞營養(yǎng)素,影響人體吸收。科學的方法是用旺火煮奶,奶將要開時馬上離火,然后再加熱,如此反復3~4次,既能保持牛奶的養(yǎng)分,又能有效地殺死奶中的細菌。
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