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年紀(jì)大的人吃燒烤有哪些危害?

患者:女,68歲 提問于2018-06-27 21:28

病情描述:
外婆今年68歲身體這兩年不是很好,可是外婆非常喜歡吃燒烤,過不了幾天就叫我給她買,尤其是烤韭菜,一次能吃十幾串,媽媽不讓給外婆買說:年紀(jì)大了吃了容易生病,年紀(jì)大的人吃了會有哪些危害?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
由于年紀(jì)大了抵抗力下降,“明火燒烤時,會產(chǎn)生大量的致癌物,肉類燒烤還可能存在因沒烤熟而感染寄生蟲的風(fēng)險。而使用亞硝酸鹽浸泡,使肉色鮮艷,口感良好,甚至以次充好,把豬肉、馬肉等添加羊肉精冒充羊肉等,都不是什么新鮮新聞了?!皩嶋H上,燒烤的肉類越肥,脂肪越多,產(chǎn)生的致癌物就越多。
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