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海鮮隔夜為什么不能吃?

患者:女,26歲

病情描述:
我買了好多蝦,當(dāng)天沒吃完,明天就不讓吃了,海鮮隔夜為什么不能吃?
共2個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
海鮮是各種微生物容易滋生、繁殖的良好“培養(yǎng)基”,而且自助餐提供的食物都是露置在空氣當(dāng)中的,溫度控制不當(dāng),很容易受到致病菌的侵襲,很多朋友鐘情的刺身更是容易腐敗變質(zhì)。因此,海鮮要適可而止。
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
因為在隔夜之后就會產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物,這種物質(zhì)會損害肝功能腎功能。而且在隔夜之后會使海鮮中產(chǎn)生一些有害物質(zhì),并且還會使大量的細(xì)菌滋生,在食用之后使患者伴隨著腹痛、腹瀉和惡心、嘔吐的癥狀,在平時吃海鮮的時候一定要避免一次性吃太多,而且還要注意蒸熟蒸透。
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