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低溫速凍的蔬菜有營(yíng)養(yǎng)嗎?

患者:女,21歲

病情描述:
現(xiàn)在超市中一些蔬菜都是低溫速凍的,這種蔬菜的營(yíng)養(yǎng)如何?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
超低溫快速冷凍的蔬菜比常溫下保存的蔬菜,應(yīng)該更豐富一些,因?yàn)檫@樣的蔬菜能保持更多的維生素,因?yàn)槭卟瞬烧蠹此賰?,就能很好地防止了維生素的流失。
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