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皮蛋怎么吃會(huì)健康一些

患者:男,26歲

病情描述:
我很喜歡皮蛋的味道,而且覺得十分適合做下酒菜,那皮蛋怎么吃會(huì)健康一些呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
皮蛋的食用有一定的講究,建議食用皮蛋時(shí),可先將皮蛋剝皮洗凈,然后在70℃以上的高溫下蒸5分鐘左右,然后晾涼后食用。同時(shí),適當(dāng)加入一些醋、生姜、大蒜等,不僅能去掉皮蛋澀味,增強(qiáng)口感,還能殺菌消毒,增進(jìn)健康。
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