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怎么做菜花更有營養(yǎng)?

患者:女,26歲

病情描述:
我平常喜歡自己在家做飯,我想問一下怎么做菜花能夠有營養(yǎng)呢?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
盡量不要選擇油炸的方式做菜花,菜花含有的維生素是水溶性的,所以為了避免營養(yǎng)成分流失,最佳的烹飪方法是:避免用刀切改用手撕;避免長時間燉煮,而要用旺火煸炒、或蒸熟。
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