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土豆的什么部位有毒?

患者:女,26歲

病情描述:
我聽(tīng)說(shuō)土豆也是有毒的,想了解一下,土豆是什么部位有毒???
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
土豆食用不當(dāng)也是會(huì)初選中毒的問(wèn)題,一般土豆植物的莖和葉是有毒的,甚至土豆本身也是有毒的。如果你仔細(xì)觀察過(guò)土豆,那你可能會(huì)發(fā)現(xiàn)有些土豆呈微綠色,這是配糖生物堿的毒性所致。
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