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怎樣正確挑選更有營(yíng)養(yǎng)的甘藍(lán)

患者:女,38歲 提問于2018-07-05 16:07

病情描述:
平時(shí)買菜的時(shí)候我都會(huì)挑的比較仔細(xì),我想問一下怎樣才能挑到更有營(yíng)養(yǎng)的甘藍(lán)?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
盡量選擇買新鮮的菜,甘藍(lán)菜盛產(chǎn)于秋、冬季,建議選擇葉脈細(xì)且完整、未經(jīng)切割的,避免營(yíng)養(yǎng)素流失;而顏色翠綠代表新鮮,若葉緣出現(xiàn)微黃則表示可能已切割放置許久。另外,選購(gòu)時(shí)也可拍打甘藍(lán)菜,聲音越響亮代表越扎實(shí)。倘若無法一次食用完畢,則建議使用保鮮膜或塑膠袋封存放進(jìn)冷藏柜保鮮。
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