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老人為什么不能多吃蛋黃?

患者:女,68歲

病情描述:
媽媽每天早晨要吃兩個(gè)雞蛋,但是姐姐只讓她吃蛋白,不讓她多吃蛋黃,老人為什么不能多吃蛋黃呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
老人不能多吃蛋黃,因?yàn)榈包S中含有較多膽固醇(平均每個(gè)蛋黃含有250-300mg),蛋白則沒有膽固醇,因此多吃蛋黃有可能會(huì)誘發(fā)血膽固醇的升高。實(shí)驗(yàn)表明,老年人每天吃2個(gè)以上蛋黃,的確能引起血膽固醇的升高。
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