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小蔥拌豆腐的搭配是否合理呢?

患者:女,24歲

病情描述:
我喜歡吃小蔥拌豆腐,基本上每天都會(huì)吃,這種搭配是否合理呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
不合理,因?yàn)槎垢械拟}與蔥中的草酸,會(huì)結(jié)合成白色沉淀物——草酸鈣,同樣造成人體對(duì)鈣的吸收困難。在配菜時(shí)應(yīng)該多多注意。
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