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被冷凍的食物解凍后會(huì)滋生細(xì)菌嗎?

患者:女,32歲 提問于2018-06-23 22:01

病情描述:
我要把冰箱冷凍室里的食物取出來化了,被冷凍的食物解凍后會(huì)滋生細(xì)菌嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
被冷凍的食物,細(xì)菌也被抑制住了,一旦解凍,本來處于冬眠狀態(tài)的細(xì)菌也像迎來了春天一樣,紛紛蘇醒。而再次進(jìn)行冷凍時(shí),又會(huì)間隔一段時(shí)間,細(xì)菌滋生才會(huì)被抑制住,那么此時(shí)食物的細(xì)菌已經(jīng)比之前可能多了一倍甚至更多。
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