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萵筍這種菜適合涼拌嗎？

患者：女，25歲 提問于2018-06-18 20:16

病情描述:
我最近很喜歡吃萵筍，這種蔬菜適合涼拌以后直接吃嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
萵筍是可以直接涼拌的。萵筍味道清新且略帶苦味，可刺激消化液分泌，增進(jìn)食欲。萵筍中有很多無機(jī)鹽、維生素成分，含鉀量也較高，對控制高血壓有益，同時(shí)它對人的基礎(chǔ)代謝、甚至情緒調(diào)節(jié)也都有影響。
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