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紅蘿卜與白蘿卜能一起吃嗎

患者:女,43歲

病情描述:
中午準(zhǔn)備做菜湯,正好家里還有紅蘿卜和白蘿卜,這兩者蘿卜能一起吃嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
紅蘿卜與白蘿卜雖然都是常吃的蔬菜,但最好不要一起烹煮,因?yàn)榧t蘿卜中含有能夠破壞維生素C的酵素,會(huì)把白蘿卜的維生素C破壞掉,所以煮白蘿卜湯時(shí)盡量不加紅蘿卜或僅加少量裝飾即可。
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