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綠豆怎么煮清熱效果最好

患者:男,24歲 提問于2018-06-17 17:51

病情描述:
我上火有點(diǎn)嚴(yán)重,而且還中暑了,就想多吃一些綠豆湯幫助清熱,那綠豆怎么煮效果最好?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
綠豆的煮制會影響到其功效,建議煮制時可以把煮沸10分鐘之內(nèi)的湯取出單獨(dú)飲用,因?yàn)榇藭r綠豆湯的顏色為碧綠色,溶出的物質(zhì)主要是豆皮中的活性成分,而且氧化程度最低,清熱能力最強(qiáng)。
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