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魚翅是什么東西

患者:女,26歲 提問于2018-06-20 17:37

病情描述:
聽說魚翅的營養(yǎng)成分是很高的,但是魚翅是什么東西呢
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
魚翅是鯊魚的背鰭和尾鰭部分,去掉了皮肉制作而成的,魚翅中含有豐富的膠原蛋白,營養(yǎng)價(jià)值是比較高的,但是魚翅中也含有一部分汞、鎘等重金屬成分,所以在吃的時(shí)候也需要注意。
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