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買的切好的水果細(xì)菌含量多嗎?

患者:男,29歲

病情描述:
今天在水果店買了兩塊切好的菠蘿,買的切好的水果細(xì)菌含量多嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
商店的環(huán)境相對暴露,污染物多,水果表面容易受污染物、化學(xué)物品、動物排泄或沙門氏菌等細(xì)菌污染。假如新鮮水果沒有經(jīng)消毒處理,水果表面便可能會有沙門氏菌類。而用刀具切開沒有清洗的新鮮水果時,受污染的水果外皮的細(xì)菌會經(jīng)刀傳給食用部分。切開的水果在室溫下存放太久,細(xì)菌便會滋生。因此,在購買水果時盡量買未切開的水果。如果一定要購買預(yù)先包裝的切開水果,應(yīng)留意包裝是否完整、是否擺放在冷藏位置,以及有否過期。
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