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咸魚是致癌物嗎?

患者:女,23歲 提問于2018-06-12 14:57

病情描述:
我們家平時都喜歡吃咸魚,香香的,咸魚是致癌物嗎?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
咸魚能增高鼻咽癌的風(fēng)險。經(jīng)過幾項“病例-對照”研究也支持了咸魚增高鼻咽癌風(fēng)險的結(jié)論。所以,國際癌癥研究機構(gòu)(IARC)把中國式咸魚列為第一類致癌物,意思是它對人體的致癌能力有充分的證據(jù)支持。在小鼠實驗中,類似的結(jié)果也可以被觀察到。
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