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除了核桃其他堅果的營養(yǎng)價值？

患者：女，44歲 提問于2018-06-05 23:42

病情描述:
比如腰果，碧根果等堅果的營養(yǎng)價值都有哪些呢？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
新研究發(fā)現(xiàn)，生核桃中的抗氧化劑的作用是維生素E的15倍。烘焙腰果中的抗氧化劑水平是維生素E的兩倍。碧根果的含鋅量可滿足日需求量的六分之一，而鋅有助于改善白血球功能，提高免疫力，抗擊感冒和流感等細菌和病菌。兩把去殼開心果的鉀含量比一根香蕉中的鉀還多。鉀是人體代謝過程中的重要營養(yǎng)素，對排除體內(nèi)多余鹽分至關(guān)重要。巴西堅果富含硒，硒對人體細胞具有保護作用，而且可降低膀胱癌和前列腺癌等多種癌癥的危險。
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