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臘制品下酒吃了對身體有害嗎?

患者:男,41歲 提問于2018-06-02 22:54

病情描述:
我們四川人喜歡腌臘肉,用腌制的臘肉做下酒菜,吃了會不會有害健康?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
不可以用咸魚、香腸、臘肉做下酒菜。因為此類熏臘食品含有大量色素與亞硝胺,與酒精發(fā)生反應,不僅傷肝,而且損害口腔與食道黏膜,甚至誘發(fā)癌癥。為了盡量減少酒精對胃和肝臟的傷害,減少脂肪肝的發(fā)生,喝酒前最好先吃點東西,比如喝一杯牛奶,或者吃點雞蛋和肉。
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