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魚類食品怎么加熱才不會失去營養(yǎng)

患者:女,32歲

病情描述:
平時家里總會剩些魚沒吃完,下頓吃的時候要怎么加熱錯不會失去營養(yǎng)?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
魚類:加熱4-5分鐘就好。魚類加工的菜細菌很容易繁殖,上面的大腸桿菌在20℃左右的溫度里每分鐘能繁殖兩倍,在5-6個小時之內(nèi)一個細菌就會變成一億個,足以讓你的腸胃感到不舒服。所以,打包的魚類一定要加熱4-5分鐘。過長時間加熱,則魚中所含的營養(yǎng)素就會失去。
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