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吃蛋黃會(huì)讓膽固醇變高嗎?

患者:女,46歲

病情描述:
我每次吃雞蛋時(shí)總不敢吃蛋黃,怕吃了以后膽固醇會(huì)變高,會(huì)有這個(gè)影響嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
其實(shí)并不要這么擔(dān)心,早在“1975年由美國(guó)加州大學(xué)的阿爾芬——斯拉特醫(yī)生帶領(lǐng)的研究小組下決心檢驗(yàn)一下這種膽固醇理論。他們選定了50名血液膽固醇含量正常的健康人,然后,在八周內(nèi)讓其中的一半人每天食用兩個(gè)雞蛋(當(dāng)然,還包括讓他們食用其他的高膽固醇食品)。另一半人在前四個(gè)星期每天食用一個(gè)雞蛋,而在后四個(gè)星期里每天食用兩個(gè)雞蛋。結(jié)果表明,他們血液中的膽固醇含量根本沒(méi)有發(fā)生變化。
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