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鮮辣椒有哪些優(yōu)勢

患者:男,34歲

病情描述:
我愛吃干辣椒,老婆非要我改成吃鮮辣椒,在營養(yǎng)方面,鮮辣椒比干辣椒更有優(yōu)勢嗎?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
吃辣椒時最好選擇新鮮的辣椒,相對與干辣椒、辣椒油而言,鮮辣椒不宜上火,不要太多的油脂來炸,所以熱量好控制,只是也應(yīng)適量食用,否則也會找“后賬”!而其中大量的番茄紅素、胡蘿卜素也會沒有過度的加熱而更易被人體吸收。
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