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做海鮮的時(shí)候用放味精嗎？

患者：男，47歲

病情描述:
味精主要是為了提鮮的，今天在家準(zhǔn)備做一些海鮮湯，還用不用放味精呢？
共2個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
做海鮮的時(shí)候可以不放味精，因?yàn)殡u、魚(yú)、蘑菇、海蜇皮、蛤蜊等食物本來(lái)就非常鮮美，就不用讓味精畫(huà)蛇添足了。另外味精里面鈉含量較高，放了味精就不要放太多鹽或者醬油了。
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
一般是不用放味精的。在吃海鮮的時(shí)候一定要注意蒸熟蒸透，如果經(jīng)常吃一些生海鮮就有可能會(huì)導(dǎo)致海鮮中的一些細(xì)菌滋生，進(jìn)入到人體后會(huì)出現(xiàn)不良反應(yīng)，比如患者會(huì)伴隨著腹痛和腹瀉，另外在吃海鮮的時(shí)候也要避免和酒精一同食用，因?yàn)楹途埔煌秤镁蜁?huì)使體內(nèi)的尿酸含量過(guò)高。
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