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硬質(zhì)面包和軟質(zhì)面包有哪些區(qū)別?

患者:男,36歲

病情描述:
軟質(zhì)面包應(yīng)該好消化,想咨詢(xún)下硬質(zhì)面包和軟質(zhì)面包有哪些區(qū)別?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
硬質(zhì)面包和軟質(zhì)面包都會(huì)加入油脂、糖、雞蛋等原料,區(qū)別在于加入水分的數(shù)量不同。硬質(zhì)面包加水較少,軟質(zhì)面包加水較多?!巴滤久姘?、“奶油面包”和大部分花色點(diǎn)心面包都屬于軟質(zhì)面包。軟質(zhì)甜面包含糖約15%,含油脂約10%,吐司面包更多一些,是典型的高脂肪、高熱量主食,但因?yàn)榧尤肓穗u蛋和奶粉,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也有所增高,適合不胖的人食用。
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