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吃牛奶會(huì)升血糖嗎

患者：女，26歲

病情描述:
吃牛奶會(huì)升血糖嗎
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

喝牛奶后血糖可能輕微上升，但升糖幅度通常較低。牛奶對(duì)血糖的影響主要與乳糖含量、飲用分量、個(gè)體代謝差異以及是否搭配其他食物等因素有關(guān)。

1、乳糖分解

牛奶含天然乳糖，需經(jīng)腸道分解為葡萄糖和半乳糖后吸收，健康人群飲用后血糖波動(dòng)較小，建議選擇低脂或脫脂牛奶減少熱量攝入。

2、飲用分量

單次飲用超過250毫升可能使血糖明顯升高，糖尿病患者需控制單次攝入量，可分次少量飲用。

3、代謝差異

乳糖不耐受者因缺乏乳糖酶可能導(dǎo)致血糖異常波動(dòng)，這類人群可選擇無乳糖牛奶或發(fā)酵乳制品。

4、飲食搭配

空腹飲用牛奶升糖速度較快，建議搭配全麥面包等富含膳食纖維的食物延緩糖分吸收。

血糖異常人群飲用牛奶后建議監(jiān)測(cè)血糖變化，日常飲食需注意控制總熱量及碳水化合物攝入比例。

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