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涮火鍋吃了有哪些好處?

患者:男,24歲 提問于2018-05-10 19:48

病情描述:
周末的時候喜歡和朋友約著一起吃涮火鍋,我想知道,涮火鍋都有哪些好處?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
涮火鍋可以保留食物更多的營養(yǎng),因為涮是一種非常好的低溫烹調(diào)方法,它的加熱溫度可以達到100度,在這個溫度范圍之內(nèi)蛋白質(zhì)的成熟度非常好,會合理的變性、分解,尤其適合人體的吸收。
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