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四川泡菜健康嗎?

患者:女,37歲

病情描述:
上周閨蜜給我寄了一堆四川泡菜,四川泡菜健不健康?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
大多數(shù)泡菜都不健康,但是在這類腌制蔬菜中,四川泡菜比其它暴露在空氣中的腌制蔬菜,還是相對安全一點(diǎn)點(diǎn)的。它是在相對封閉、高鹽的環(huán)境下腌制,一些致病菌會被殺死。
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