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味精是有毒的物質(zhì)嗎?

患者:女,39歲

病情描述:
我聽別人說吃味精會中毒,那味精是真的有毒物質(zhì)嗎?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
味精本身是沒有毒性的。大家都聽說過味精有毒,吃味精會頭暈、脫發(fā)、嗓子難受。其實,味精和糖一樣,都屬于食物來源的調(diào)料,關(guān)于味精的誤傳大多是出于產(chǎn)品關(guān)注度轉(zhuǎn)移(將利潤競爭劇烈的味精向雞精雞粉和海鮮醬油等利潤率更高的產(chǎn)品轉(zhuǎn)移)、以訛傳訛和“皇帝的新衣”似的一種認(rèn)識。
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